Ist das Wildbret bei Befall mit Großen Leberegeln genusstauglich?
A
Nur nach amtlicher Fleischuntersuchung.
B
Nein.
C
Ja, wenn sonst keine bedenklichen Merkmale vorhanden sind.
Baden-Württemberg - Sachgebiet 5: Tierkrankheiten und Behandlung von erlegtem Wild, insbesondere Erkennungsmerkmale der wichtigsten Wild- und Hundekrankheiten, hygienisch erforderliche Maßnahmen und Beurteilung der gesundheitlich unbedenklichen Beschaffenheit des Lebensmittels Wildbret, Frage 122