Was ist unter verhitztem (stickig gereiftem) Wild zu verstehen?

A

Wild, dessen Fleisch (Wildbret) für den Verzehr gesundheitlich bedenklich erscheint, weil es nicht richtig auskühlen konnte.

B

Wild, dessen Fleisch unmittelbar nach Erlegung tiefgefroren wurde.

C

Wild, das nach einer Hetze zur Strecke kam.

D

Wild, das in großer Hitze zur Strecke kam.

Baden-Württemberg - Sachgebiet 5: Tierkrankheiten und Behandlung von erlegtem Wild, insbesondere Erkennungsmerkmale der wichtigsten Wild- und Hundekrankheiten, hygienisch erforderliche Maßnahmen und Beurteilung der gesundheitlich unbedenklichen Beschaffenheit des Lebensmittels Wildbret, Frage 190
Einführung zur Wildbrethygiene