Welche Merkmale zeigen an, dass ein Stück Schalenwild verhitzt (stickig gereift) ist?

A

Süßlich fauler Geruch

B

Verfärbung des Wildbrets

C

Totenstarre

D

Nasses Haarkleid

Baden-Württemberg - Sachgebiet 5: Tierkrankheiten und Behandlung von erlegtem Wild, insbesondere Erkennungsmerkmale der wichtigsten Wild- und Hundekrankheiten, hygienisch erforderliche Maßnahmen und Beurteilung der gesundheitlich unbedenklichen Beschaffenheit des Lebensmittels Wildbret, Frage 194