Wie säubert man hygienisch einwandfrei die Bauchhöhle von aufgebrochenem Schalenwild?

A

Man wischt sie mit sauberem Gras oder Moos sorgfältig aus.

B

Man reibt sie mit reichlich frischem Schweiß aus.

C

Man spült sie gründlich mit reichlich Wasser von Trinkwasserqualität aus.

Baden-Württemberg - Sachgebiet 5: Tierkrankheiten und Behandlung von erlegtem Wild, insbesondere Erkennungsmerkmale der wichtigsten Wild- und Hundekrankheiten, hygienisch erforderliche Maßnahmen und Beurteilung der gesundheitlich unbedenklichen Beschaffenheit des Lebensmittels Wildbret, Frage 210