Auf welche Innentemperatur muss Wild nach rechtlichen Vorschriften alsbald nach dem Erlegen mindestens gebracht werden?

A

Alles Wild auf 7°C.

B

Hierzu gibt es keine Vorschrift.

C

Hasen und Wildkaninchen auf 4°C, Großwild auf 7°C.

D

Hasen und Wildkaninchen auf 7°C, Großwild auf 4°C.

E

Alles Wild auf 11°C.

Baden-Württemberg - Sachgebiet 5: Tierkrankheiten und Behandlung von erlegtem Wild, insbesondere Erkennungsmerkmale der wichtigsten Wild- und Hundekrankheiten, hygienisch erforderliche Maßnahmen und Beurteilung der gesundheitlich unbedenklichen Beschaffenheit des Lebensmittels Wildbret, Frage 233