Wie lange sollte Großwild in der Kühlung reifen?

A

Gar nicht.

B

Mindestens 8 Tage.

C

Abhängig von Wildart und Gewicht ca. 1 - 4 Tage.

D

Mindestens 14 Tage.

Baden-Württemberg - Sachgebiet 5: Tierkrankheiten und Behandlung von erlegtem Wild, insbesondere Erkennungsmerkmale der wichtigsten Wild- und Hundekrankheiten, hygienisch erforderliche Maßnahmen und Beurteilung der gesundheitlich unbedenklichen Beschaffenheit des Lebensmittels Wildbret, Frage 234