Sie haben Ihren ersten Dachs erlegt. Die Schwarte soll gegerbt werden, der Feist wird zu Salbe verarbeitet und aus den Keulen wollen Sie Dachsschinken machen. Welche Aussage ist richtig?

A

Die Keulen dürfen erst nach Besichtigung durch die kundige Person geräuchert werden.

B

Falls keine bedenklichen Merkmale vorliegen brauche ich nichts weiter zu veranlassen.

C

Obwohl keine bedenklichen Merkmale vorliegen ist eine Trichinenuntersuchung zu veranlassen.

D

Da der überwiegende Teil des Stückes nicht als Lebensmittel genutzt wird ist nichts zu veranlassen.

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