Sachgebiet 4: Lebensmittelrecht, insbesondere Anforderungen an die kundige Person, insbesondere Anatomie, Physiologie und Verhaltensweisen des Wildes, Untersuchung des Wildes vor und nach dem Schuss, Kennzeichnung und Behandlung des erlegten Wildes, Hygiene- und Verfahrensvorschriften für den Umgang mit Wildkörpern, Rechts- und Verwaltungsvorschriften für das Inverkehrbringen von Wildbret, Trichinenprobenahme und Wildtierkrankheiten
1 Welche wesentlichen gesetzlichen Bestimmungen muss
2 Die Wildbrethygiene beginnt mit dem Ansprechen des
3 Welche Faktoren haben bei der Erlegung einen Einfl
4 Was bezeichnet man als erlegtes Wild, was ist Fall
5 Wie ist die Bauchhöhle nach einem Weidewundschuss
6 Beschreiben Sie das Aufbrechen eines Stück Rehwild
7 Welche Faktoren sind unbedingt zu beachten, wenn S
8 Was ist nach Erlegung eines Hasen zu tun?
9 In welchem Zeitraum muss man ein Stück Schalenwild
10 An welchem Organ und an welcher Stelle ist die Gal
11 Was versteht man unter dem Begriff „Zerwirken“?
12 Wo verlaufen die Brandadern und was ist nach dem A
13 Was verstehen Sie unter einem Kammerschuss?
14 Welche Organe bezeichnet der Jäger als „Kleines Ge
15 Welche Teile des Aufbruchs des Schalenwildes gehör
16 Nennen Sie die in M-V vorkommenden Schalenwildarte
17 Was verstehen Sie unter Lüften und wozu dient es?
18 Die inneren Organe des Schalenwildes sind durch da
19 Besitzt das Federwild ein Zwerchfell?
20 Weshalb werden erlegte Hasen auf dem Wildwagen neb
21 Welche Organe gehören zum Geräusch?
22 Wie tötet man noch nicht verendetes Flugwild weidg
23 Was versteht man unter einer Lebend- und einer Tot
24 Wie trägt man Haarniederwild?
25 Wie wird Federwild getragen?
26 Was versteht man unter „Aufbruch“?
27 Was versteht man unter „bedenklichen Merkmalen“, w
28 Nennen Sie mindestens fünf äußerlich erkennbare be
29 Nennen Sie mindestens fünf innerlich erkennbare, b
30 Was muss beim Auftreten von bedenklichen Merkmalen
31 Welche zwei Möglichkeiten hat der Jäger Wildkörper
32 Was versteht man unter „verhitzen“ und welches sin
33 Wodurch wird die stickige Reifung hervorgerufen un
34 Welche Wildart verhitzt besonders schnell?
35 In welche Teile wird Schalenwild zerwirkt?
36 Was ist eine Wildmarke und wo wird sie angebracht?
37 Für welche Wildarten wird in Mecklenburg- Vorpomme
38 Beschreiben Sie einen Wildursprungsschein!
39 Was versteht der Gesetzgeber unter Großwild und Kl
40 Auf welche Temperaturen muss Großwild, auf welche
41 Warum darf mit Schrot geschossenes Wild nicht läng
42 Womit muss eine Wildkammer ausgestattet sein, und
43 Wie muss eine Kühlzelle ausgestattet sein und wozu
44 Woran erkennt der Jäger, dass die Totenstarre bei
45 Welche sind die Vorteile der Fleischreifung?
46 Wie lange lässt man Schalenwild abhängen?
47 Wie macht man Schwarten, Decken und Bälge haltbar,
48 Was versteht man beim Wild unter einem „Primärerze
49 Welche rechtliche Stellung hat der Jäger nach dem
50 Wer führt die Lebend- und die Totbeschau am Wild d
51 Darf man Wild im Haar- oder Federkleid einfrieren,
52 Ist das Aushakeln des Federwildes noch erlaubt? Be
53 Welche Wildarten müssen, sofern sie vom Menschen v
54 Unter welchen Umständen schreibt der Gesetzgeber e
55 Worauf muss beim Öffnen des Schlosses (Beckenknoch
56 Wann soll ein Stück Schalenwild in der Regel aufge
57 Ein Reh kam mit Weidwundschuss zu Strecke. Panseni
58 Ein Hirschkalb wird im letzten Büchsenlicht krankg
59 Sie erlegen einen Frischling, der einen vereiterte
60 Beschreiben Sie das Ausdrücken der Harnblase bei K
61 Wo muss erlegtes Wild, das bedenkliche Merkmale au
62 Welche Teile des Wildes müssen zur amtlichen Fleis
63 Auf wessen Veranlassung muss die Untersuchung auf
64 Darf ein Jäger einem Treiber (der keine kundige Pe
65 Welche Proben sind für die Trichinenuntersuchung v
66 Was ist eine Kundige Person?
67 Was versteht man beim Wildhandel unter dem Begriff
68 Wann ist laut Gesetz das Zerlegen von Wild ausnahm
69 Bei welchen Wildarten weist das Wildbret der männl
70 Wie wird Federwild nach dem Erlegen versorgt?
71 Darf ein Wildhandelsbetrieb, der Haarwild ganz ode
72 Beschreiben Sie das Untersuchen einer Leber!
73 Was geschieht mit dem Haarwild, solange das Ergebn
74 Wie untersucht man die Lunge?
75 Die Nachsuche auf ein Stück Rehwild war erst am nä
76 Darf ein Stück Schwarzwild abgeschwartet werden, s
77 Was ist beim Aufbrechen des Schwarzwildes bei der
78 Wie untersucht man das Gescheide beim Aufbrechen?
79 Bei welcher zuständigen Stelle erfährt der Jäger,
80 Nennen Sie Gründe, warum Kenntnisse über Wildkrank
81 Was haben Sie beim Herrichten der Trophäe eines Mu
82 Nennen Sie die vier Erreger von Wildkrankheiten!
83 Wie erkennt man den Befall mit Magen- und Darmwürm
84 Nennen Sie Maßnahmen, mit denen der Jäger die Bekä
85 Was verstehen Sie unter einer Wildseuche und nenne
86 Was verstehen Sie unter einer Zoonose?
87 Nennen Sie vier Beispiele für Zoonosen!
88 Welche Möglichkeiten der Ansteckung gibt es für de
89 Nennen Sie vier Krankheiten, die anzeigepflichtig
90 Was verstehen Sie unter der Inkubationszeit?
91 Nennen Sie vier Parasiten des Schalenwildes!
92 Nennen Sie vier häufige, durch Viren hervorgerufen
93 Nennen Sie vier häufige durch Bakterien hervorgeru
94 Nennen Sie vier häufige Ektoparasiten!
95 Welcher Erreger verursacht die Tollwut und welche
96 Nennen Sie vier häufige Endoparasiten!
97 Welche Symptome zeigen sich bei Tollwut am lebende
98 Welche Maßnahmen ergreifen Sie bei Tollwutverdacht
99 Dürfen die Trophäen von tollwutverdächtigen Tieren
100 Was für ein Erreger verursacht die Schweinepest un
101 Welche Symptome zeigen sich bei Schweinepest am le
102 Welche typischen Anzeichen findet man bei Schweine
103 Nennen Sie zwei Maßnahmen, die Schweinepest zu bek
104 Nennen Sie zwei typische Symptome der Myxomatose!
105 Was für ein Erreger verursacht die Aujeszkysche Kr
106 Wie kann sich der Jäger vor einer Infektion mit de
107 Bei welchen Vogelarten tritt Botulismus hauptsächl
108 Mit welcher Krankheit kann sich ein Hund infiziere
109 Nennen Sie zwei durch Zecken auf den Menschen über
110 Wie kann sich der Jäger vor einem Zeckenbefall sch
111 Wo parasitieren Bandwürmer?
112 Welche Zwischenwirte gibt es bei den Leberegeln?
113 Beschreiben Sie den Kreislauf des kleinen Fuchsban
114 Was für ein Erreger verursacht die Strahlenpilzerk
115 In welchem Monat ist ein Befall mit Rachenbremsenl
116 Bei welchen Wildarten ist Brucellose von Bedeutung
117 Nennen Sie vier bei Feldhasen und/oder bei Wildkan
118 Wie erfolgt die Infektion mit Rachenbremsenlarven?
119 Welche Krankheiten dezimieren seit einigen Jahren
120 Bei welcher Wildart tritt die Moderhinke bevorzugt
121 Wie erfolgt die Infektion mit Hautdassellarven?
122 Welcher Parasitenbefall ist zu vermuten, wenn Sie
123 Wie äußert sich die Kokzidiose beim Hasen, um was
124 Wie hat sich der Jäger beim Auftreten anzeigepflic
125 Welcher Innenparasit des Schwarzwildes ist für den
126 Was sind Trichinen und wie erfolgt die Ansteckung
127 Welche Untersuchung muss bei Schwarzwild, Raubwild
128 Was ist beim Umgang mit seuchenverdächtigem Wild z
129 Sie sehen im Mai ein Stück Rehwild, das häufig hus
130 Was muss beachtet werden, wenn Untersuchungsmateri
131 Wie infiziert sich das Wild mit Magen- und Darmwür
132 Nennen Sie zwei Gründe bzw. Ursachen, welche die A
133 An welcher Körperstelle und in welchem Zeitfenster
134 Nennen Sie vier wesentliche Verbote der tierischen
135 Wie definiert der Gesetzgeber in der tierischen Le
136 Nennen Sie zwei wesentlichen Funktionen der Leber!
137 Nennen Sie zwei wesentlichen Funktionen der Nieren
138 Nennen Sie zwei wesentlichen Funktionen der Milz!
139 Nennen Sie zwei Ursachen für eine Verfärbung des W
140 Wo ist das Vergraben von Tierkörpern oder deren Te
141 Wie kann der Jäger beim Auftreten der Schweinepest
142 Nennen Sie zwei Faktoren, die Einfluss auf die sti
143 Nennen Sie vier Utensilien, die in Sachen Wildbret
144 Was ist beim Transport von Wild zu beachten?
145 Welches Wildfleisch gilt als genussuntauglich?
146 Beschreiben Sie das Aussehen und die Farbe einer g
147 Welche Untersuchung ist Pflicht, bevor man einen S
148 Nennen Sie zwei mögliche Gründe für eine Geruchsab
149 Ab welcher Be- bzw. Verarbeitungsstufe des Wildes
150 Nennen Sie zwei wichtige Bekämpfungsmaßnahmen gege
151 Wann beginnt die Wildbrethygiene?
152 Wie transportieren Sie erlegtes Schalenwild zur Kü
153 Zur Verminderung der Restblutmenge sollen die Bran
154 Kommen Finnen auch im Muskelfleisch vor?
155 Wann ist der Reifeprozess des Wildbrets beendet?
156 Worauf ist beim Aufbrechen des Schlosses zu achten
157 Bei welcher Temperatur wird Wildfleisch eingefrore
158 Welche amtliche Untersuchung hat bei Schwarzwild u
159 Welchen Einfluss haben Hetze und anderer Stress au
160 Was versteht man unter „Verhitzen“?
161 Wie sieht das Wildbret (Muskelfleisch) eines verhi
162 Womit ist die mit Panseninhalt verschmutzte Bauchh
163 Welches Wild ist in Mecklenburg-Vorpommern nach de
164 Wie lange sollte erlegtes Schalenwild in der Kühlz
165 Welche Wildarten gehören zum Kleinwild?
166 Welche Maßnahme sollte beim Feldhasen gleich nach
167 Welche Organe können beim herkömmlichen Aufbrechen
168 Welchen Einfluss hat der Frost auf den Beginn des
169 Welcher Schnitt wird beim Aufbrechen des Schalenwi
170 Wodurch kann Wildbret von stark rauschigen Keilern
171 Bei welchem Schuss gelangen Magen- und Darmbakteri
172 Bei welcher Fleischtemperatur wird das Wachstum de
173 Darf man einen Dachs ohne Einschränkung verzehren?
174 Was wird bei einer amtlichen Fleischuntersuchung u
175 Welche Faktoren begünstigen das Verhitzen des Wild
176 Welche Kühltemperatur muss Schalenwild in der Kühl
177 Sie brechen ein Stück Schalenwild auf und stellen
178 Was müssen Sie während des Zerwirkens des Schalenw
179 Wann soll man bei einem erlegten Stück Schalenwild
180 Wie werden die Blätter gelüftet?
181 Wer ist für das ordnungsgemäße Aufbrechen des Wild
182 Darf ein beim Verkehrsunfall getötetes Reh dem bet
183 Ein Schmalreh hat an der Keule eine wahrscheinlich
184 Ein Jagdgast hat auf einer Gesellschaftsjagd ein S
185 Wo befinden sich beim Schalenwild die Filets?
186 Warum muss man beim Aufbrechen das Schloss öffnen?
187 In welcher Jahreszeit hat das Raubwild den wertvol
188 Womit bleicht man einen Geweihschädel?
189 Wann lässt sich der Fuchs am besten streifen?
190 Wie tief sind die Gewehre eines Keilers im Unterki
191 Wie bewahrt man die Winterbälge von Füchsen bis zu
192 Bei welcher der genannten Wildarten müssen Sie den
193 Welche Viruserkrankung ist auf den Menschen übertr
194 Welches Anzeichen deutet beim Rehwild auf Tollwut
195 Bei welcher Wildart kommt der Leberegel vor?
196 Durch welche Parasiten wird die Räude verursacht?
197 Durch welche Erreger wird die Myxomatose hervorger
198 Welche Erkrankung kann durch Zecken übertragen wer
199 Ist der Befall mit Rachenbremsenlarven ein Abschus
200 Welche Hauptkennzeichen zeigt Schwarzwild bei der
201 Welche Erkrankung kann durch Zecken übertragen wer
202 Woran ist die Myxomatose beim Kaninchen zu erkenne
203 In welchem Monat kann man einen Rachenbremsenlarve
204 Worauf ist ein Perückengehörn zurückzuführen?
205 Bei welcher Wildart siedeln sich die Trichinen bev
206 Auf welche Krankheit können vergrößerte Hoden des
207 Welche der folgenden Erkrankungen werden durch Vir
208 Welche der folgenden Erkrankungen werden durch Bak
209 Was hat mit Fallwild zu geschehen?
210 Welche Krankheit kann auf den Menschen übertragen
211 Welche Wildart hat eine Gallenblase?
212 Zu welcher Gruppe von Parasiten gehören Leberegel?
213 Worauf ist die Strahlenpilzerkrankung zurückzuführ
214 Welche Erkrankung entsteht durch den Verzehr von f
215 Bei welcher Schalenwildart tritt Moderhinke verstä
216 Vom „Zerwirken“ spricht man, wenn
217 Der Jäger hat ein Reh erlegt. Beim aufbrechen des
218 Welche der folgenden Aussagen ist richtig?
219 Bei welchen dieser Erkrankungen besteht Seuchenver
220 Wie erfolgt die Übertragung der Schweinepest?
221 Wer erlässt beim Auftreten einer Wildseuche die no
222 Darf Wild in der Decke / Schwarte eingefroren werd
223 Welche Umstände begünstigen die Ausbreitung von Wi
224 Bei einem Trichinenbefall ist der Wildkörper wie f
225 Welches Wildtier ist bei uns der hauptsächliche Ve
226 Was ist zu tun, wenn man ein tollwutverdächtiges T
227 Welche Anzeichen am lebenden Tier lassen auf Tollw
228 Wie werden die Erreger der Tollwut ausgeschieden?
229 Welche Anzeichen am lebenden Stück deuten auf Schw
230 Wie erfolgt die Infektion mit Myxomatose?
231 Welche Aussage über die Strahlenpilzerkrankung ist
232 Welche dieser Wildkrankheiten wird durch Parasiten
233 Welche dieser Krankheiten zählt zu den Zoonosen?
234 Welche Maßnahme sollte unmittelbar nach der Erlegu
235 Welche dieser Wildkrankheiten ist anzeigepflichtig
236 Was sind Trichinen?
237 Welche dieser Wildarten kann Trichinenträger sein?
238 Welche Tiergruppen sind Verursacher des Dassellarv
239 Wo parasitieren Bandwürmer?
240 Typische Krankheit des Fuchses ist die:
241 Bei welcher Wildkrankheit kann man sich beim Umgan
242 Für welche Erkrankung des Schwarzwildes sind im Re
243 Wer ist der obligatorische Zwischenwirt des Fuchsb
244 Bei welcher Wildart ist das Verknoten des Schlunde
245 Welche Erkrankung kann durch den Verzehr von finne
246 Welche Körperteile bzw. Organe werden beim Schwarz
247 In welchem Parasitenkreislauf fungieren Schnecken
248 Bei welcher Schalenwildart treten häufig Schalenau
249 Was versteht der Gesetzgeber unter einer „kleinen
250 Wie transportieren Sie erlegtes Schalenwild zur Kü
251 Wann sollte erlegtes Federwild gerupft werden?
252 Dürfen Sie erlegtes, aber noch nicht versorgtes Wi
253 Was gilt als „Erstversorgung“ bei erlegten Wildtau
254 Wie ist das Fleisch zu beurteilen, wenn das Wild v
255 Welche Wildkrankheit kann auch Hunde befallen?
256 Das Wildbret welchen Raubwildes wird auch in Deuts
257 Zu welchen Krankheitserregern zählen Kokzidien?
258 Zu den Innenparasiten zählen...
259 Welche Parasiten gehören zu den Insekten?
260 Bei welcher Wildkrankheit ist der Erreger ein Viru
261 Ist das Wildbret eines von Lungenwürmern befallene
262 Mit welchem Organ ist der Schlund verwachsen?
263 Welche Wildart wird nicht von Leberegeln befallen?
264 Welche Tiere sind keine Zwischenwirte für den Klei
265 Welche Parasiten gehören zur Klasse der Spinnentie
266 Welche Parasiten schmarotzen nicht in den Atemwege
267 Welches Tier kann man als Überträger der Tollwut a
268 Welche Parasiten haben Regenwürmer als Zwischenwir
269 Wie wird die Aujeszkysche Krankheit noch bezeichne
270 Welches Organ befindet sich beim Haarwild hinter d
271 Für welche Jäger besteht eine Registrierungspflich
272 Wo wird die Registrierung der Jäger als Lebensmitt
273 Welches Organ ist beim Wiederkäuer mit dem Pansen
274 Welche Parasiten wirken sich auf die Genusstauglic
275 Welche Kombination (Krankheit / Wildart) stimmt üb
276 Wie lange muss der Jagdausübungsberechtigte den Wi
277 Bei welcher Schalenwildart ist die Verwertung des
278 Wie hoch ist der Anteil der inneren Organe am Lebe
279 Was passiert bei der Fleischreifung?
280 Was trennt die Brust- von der Bauchhöhle?
281 Welches Wildbret ist generell nicht genusstauglich
282 In welchem Funktionsbereich übernimmt das Zwerchfe
283 Wann beginnt die stickige Reifung bei nicht aufgeb
284 Stickige Reifung des Wildbrets bedeutet...
285 Erlegtes Wild ist das...
286 Wildbret ist nach dem Fleischhygienerecht verwertb
287 Die amtliche Fleischuntersuchung kann unterbleiben
288 Was ist eine ekelerregende Beeinträchtigung im Hin
289 Welche Vorschrift gilt für die Behandlung von seuc
290 Darf die Leber eines erlegten Wildschweins gleich
291 Gesundheitsschädliche Lebensmittel in Verkehr zu b
292 Was versteht der Gesetzgeber unter der „Strecke ei
293 Örtliche Betriebe des Einzelhandels, an die gering
294 Welche Pflichten hat der Jäger, wenn er das Wild n
295 Welche Organe liegen zwischen Hals und Zwerchfell
296 Wann ist eine amtliche Fleischbeschau bei einem er
297 Wozu braucht der Jäger einen Behälter mit Trinkwas
298 Was ist notwendig, wenn beim Erlegen und Aufbreche
299 Wie lautet ein Grundsatz für die Gewinnung von Wil
300 Welcher Grundsatz trifft für die Tierkörperbeseiti