100 / 449
Wodurch wird die Reifung des Wildbrets erreicht?
A
durch mind. zweitägige Lagerung in Buttermilch
B
durch Beizen mit Öl, Rotwein und Gewürzen
C
durch Abhängen unter kontrollierten Temperatur- und Zeitbedingungen
Wodurch wird die Reifung des Wildbrets erreicht?
durch mind. zweitägige Lagerung in Buttermilch
durch Beizen mit Öl, Rotwein und Gewürzen
durch Abhängen unter kontrollierten Temperatur- und Zeitbedingungen