189 / 208
Welche der nachfolgend beschriebenen Beobachtungen sind als "Bedenkliche Merkmale" im Sinne der Lebensmittelhygienevorschriften zu verstehen?
Fragenkatalog
1
Was versteht man unter Wildbrethygiene?
2
Welche Kenntnisse werden vom Jäger bei der Gewinnu
3
Bei einer Bewegungsjagd bricht sich ein flüchtende
4
Ist es zulässig, die Bauchhöhle des aufgebrochenen
5
Womit wird die Bauchhöhle des Schalenwildes nach e
6
Beim Aufbrechen eines Frischlings wird eine Darmen
7
Bei einem Zusammenstoß mit einem Auto erleidet ein
8
Ein mit einem Kammerschuss erlegtes Alttier wird a
9
Welche Wildarten sind nach dem Erlegen möglichst s
10
Auf welche Innentemperatur (Kerntemperatur) muss S
11
Auf welche Innentemperatur (Kerntemperatur) müssen
12
Bei welchen Tierarten muss eine Trichinenschau erf
13
Muss erlegtes Wild auf jeden Fall in eine Kühlkamm
14
Welche Auswirkung auf das Wildbret hat es, wenn da
15
Welche Folgen hat verspätetes Aufbrechen?
16
Bei einer Entenjagd fällt eine Ente in das Becken
17
Welche Merkmale gelten als bedenkliche Merkmale fü
18
Wo ist das Vergraben von Tierkörpern oder Tierteil
19
Darf ein vom Auto überfahrenes Haushuhn zum Luderp
20
Darf bei Verdacht auf Schweinepest der Aufbruch vo
21
Darf ein Treiber, der keinen Jagdschein besitzt, b
22
Das Wildbret eines leicht brunftigen Hirsches kann
23
Mit welchen Hilfsmitteln werden die Blätter des Sc
24
Welche Hilfsmittel werden beim Zerwirken von Schal
25
Warum dürfen Enten und anderes Federwild NICHT meh
26
Welche zusätzlichen Maßnahmen sollen bei einem stä
27
Bei welchen Schüssen ist eine erhöhte Sorgfalt erf
28
Wie sind mit Panseninhalt verunreinigte Ein- bzw.
29
Wie können große Leberegel am erlegten Wild nachge
30
Welchen Zwischenwirt benötigt der große Leberegel
31
Was können Anzeichen für einen Befall durch den gr
32
Kleine Leberegel benötigen zwei Zwischenwirte; wel
33
Ist der Befall mit Leberegeln anzeigepflichtig?
34
An welchem Ort im Wirtskörper setzen sich die Larv
35
Wer kann von Trichinen befallen werden?
36
Bei einem Stück Schalenwild wurden Muskelfinnen fe
37
Welche Tierarten können Endwirt des Fuchsbandwurms
38
Im Darm des Zwischenwirts schlüpft die Larve des k
39
Welche Anzeichen deuten auf einen Befall mit Große
40
Welche Krankheitsbilder zeigen sich bei Befall mit
41
Welche nachstehenden auf die Europäische Schweinep
42
Welche der nachstehenden Tierkrankheiten werden mi
43
Welches der genannten Organe ist beim Vorliegen vo
44
Welche der nachstehenden Aussagen mit Bezug auf di
45
Welche der nachfolgenden Aussagen sind richtig?
46
Welche der nachfolgenden Aussagen ist richtig?
47
Bei welchen der genannten Wild- bzw. Tierarten kön
48
Wodurch werden bei Junghasen die größten Verluste
49
Wann spricht man vom "Zerwirken" des Wildes?
50
Welche der genannten Tierkrankheiten zählt zu den
51
Bei welcher heimischen Schalenwildart kommt die Mo
52
Eine Bache hat Antikörper gegen Schweinpest gebild
53
Wodurch wird die Sarcoptes-Räude verursacht?
54
Wodurch wird die Aktinomykose oder Strahlenpilzkra
55
Welche der genannten Wildarten werden am häufigste
56
Wodurch wird die Borreliose verursacht?
57
Wodurch wird die Tollwut verursacht?
58
Die Coccidiose ist im Durchschnitt der Jahre die b
59
Worauf ist die Bildung eines so genannten "Perücke
60
Wodurch wird Räude verursacht?
61
Welche Wildarten werden häufig von der Dasselflieg
62
Was ist Inkubation?
63
Beim Aufbrechen eines Rehbockes findet der Jäger a
64
Wie können sich Tiere mit Krankheitserregern infiz
65
Bei welchen der aufgeführten Krankheiten besteht f
66
Bei welchen der aufgeführten Krankheiten besteht f
67
Was sind Parasiten?
68
Was versteht man unter Immunität?
69
Was ist zu tun, wenn man ein Tollwut verdächtiges
70
Wie werden die Erreger der Tollwut vom Wirtstier a
71
Sind Schweinepest und Tollwut anzeigepflichtig?
72
Wie kann die Infektion mit Schweinepest erfolgen?
73
Welche Tiere können von der Schweinpest befallen w
74
Welche Anzeichen deuten auf Erkrankung an Myxomato
75
Die Myxomatose führt zu einer hohen Sterblichkeit
76
Welche Tiere werden hauptsächlich von der Myxomato
77
Wie sind die Infektionswege bei der Infektion mit
78
An der Leber eines Hasen befinden sich zahlreiche
79
Was geschieht mit Fallwild, bei dem Verdacht auf N
80
Welche Anzeichen deuten am lebenden Hasen auf eine
81
Ist der Hase, der an Nagerpest erkrankt ist, für d
82
Wodurch wird die Hasenseuche (Pasteurellose) verur
83
Wodurch werden die Erreger der Hasenseuche getötet
84
Welche Wildart wird hauptsächlich von der Staphylo
85
Wodurch wird die Staphylokokkose verursacht?
86
Welche Anzeichen deuten beim lebenden Wild auf ein
87
Welche der nachfolgenden Aussagen sind richtig?
88
Wie kann die Infektion mit Staphylokokkose erfolge
89
Welche Tierarten werden von der Nagerpest (Tularäm
90
Können sich Menschen mit der Nagerpest infizieren?
91
Wodurch wird die Brucellose verursacht?
92
Bei welcher Wildart kommt die Brucellose hauptsäch
93
Ist an Brucellose erkranktes Wild für den menschli
94
Bei welchen der folgenden Erkrankungen ist das Wil
95
Bei welchen Wildarten kann Salmonellose vorkommen?
96
Bei welchen Wildarten kann Botulismus auftreten?
97
Wodurch wird Botulismus verursacht?
98
Welche gefährliche Krankheiten können von Zecken a
99
Der wichtigste Vertreter der Zecken ist der "Holzb
100
Wie gelangen Zecken am häufigsten auf ihre Wirtsti
101
Welche Tiere werden von Räude befallen?
102
Welche Tiere werden von Räude befallen?
103
An welchen Körperteilen tritt die Räude bevorzugt
104
Welche Anzeichen deuten auf einen Befall mit Räude
105
Wie kann Räude bekämpft werden?
106
Wie erfolgt die Ansteckung mit Räudemilben?
107
Kann der Mensch von Räudemilben befallen werden?
108
Wie werden Fallwild und erlegtes Wild bei Befall m
109
Wo legt die Hautdasselfliege beim Wirtstier ihre E
110
Wie verlassen die reifen Larven der Hautdasselflie
111
Welches Krankheitsbild zeigt sich beim starken Bef
112
Wo schmarotzen die Hautdasseln ("Engerlinge") beim
113
Welche Wildart wird von der Dasselfliege befallen?
114
Welche Wildarten werden von der Dasselfliege befal
115
Welche Wildart wird von Rachenbremsen hauptsächlic
116
Welche Wildarten werden von Rachenbremsen hauptsäc
117
Welche Anzeichen weisen auf Befall mit Rachenbrems
118
Welche Anzeichen weisen auf Befall mit Rachenbrems
119
Rachenbremsen gebären lebende Larven. Wo setzen si
120
Wie verlassen die reifen Larven der Rachenbremse i
121
Wie versucht das Rehwild den Rachenbremsen zu entk
122
Ist das Wildbret von Stücken, die nicht abgekommen
123
Wann treten die typischen Anzeichen des Rachenbrem
124
Wie gelangen die Larven der Magen- und Darmwürmer
125
Welche Folgen hat starker Befall mit Magen- und Da
126
Ist das Wildbret bei Befall des Wildes mit Magen-
127
Wie kann am erlegten Wild der Befall mit großen Lu
128
Ist das Wildbret bei Befall mit Großen Lungenwürme
129
Wie erfolgt die Ansteckung mit Lungenwürmern?
130
Welche Zwischenwirte kommen für die verschiedenen
131
Welche Zwischenwirte kommen für die verschiedenen
132
Wo findet man beim Aufbrechen eines Stückes Schale
133
Welchen Zwischenwirt benötigt der Kleine Fuchsband
134
Welchen Zwischenwirt benötigt der Kleine Fuchsband
135
Wie kann sich der Mensch vor einer Infektion mit d
136
Trichinen gehören zu den Haarwürmern. Wie erfolgt
137
Wie gelangen die Trichinenlarven in die Körpermusk
138
Wo vermehren sich Trichinen?
139
Welche Krankheitsbilder zeigen sich bei starkem Be
140
Welche der nachfolgenden Aussagen ist richtig?
141
Wie macht sich beim Menschen der Befall mit Trichi
142
Welche Tiere unterliegen der Trichinenschaupflicht
143
Welche Tiere unterliegen der Trichinenschaupflicht
144
Welche Aussage über die Trichinenschau ist richtig
145
Wer darf die Trichinenschau durchführen?
146
Wie können am lebenden Wild Leberegel nachgewiesen
147
Ist das Wildbret bei Befall mit großem Leberegel f
148
Wo schmarotzt der Kleine Leberegel?
149
Welche Aussagen über den Kleinen Leberegel sind ri
150
Welche Tiere können mit Coccidiose befallen werden
151
Wie erfolgt die Ansteckung mit Coccidien?
152
Wo schmarotzen Coccidien?
153
Welches Krankheitsbild zeigt sich bei Befall mit C
154
Welches Krankheitsbild zeigt sich bei Befall mit C
155
Wie verlassen die "Eier" der Coccidien (Oocysten)
156
Wie können Coccidien bekämpft werden?
157
Welche Aussagen über Maul- und Klauenseuche (MKS)
158
Beim Versorgen (Aufbrechen) eines Hasen wird eine
159
Welche Bestimmungen über das Aufbrechen von Großwi
160
Bei welchem Wild ist bezüglich der Fleischhygiene
161
Bei einer Stöberjagd schneidet ein Jagdhund ein vo
162
Wann sollte ein Stück Schalenwild im Regelfall auf
163
Welche Erscheinungen deuten beim frisch erlegten S
164
Bei welchen Wildarten kommt der Leberegel vor?
165
Welche Teile sind grundsätzlich für die Fleischunt
166
Wie kann beim Aufbrechen des Schalenwildes eine Ve
167
Bei welchen Witterungslagen "verhitzt" nicht verso
168
Nach dem Erlegen muss Haarwild, das für den mensch
169
Welche wildbrethygienischen Maßnahmen sollen gleic
170
Was versteht man unter "Aufbrechen"?
171
Bei welchen Wildarten ist eine Untersuchung auf Tr
172
Wann muss ein Stück Schalenwild zur Fleischuntersu
173
Worauf ist beim Aufbrechen von Schwarzwild zu acht
174
Auf welche Erkrankungen / Umstände deutet ein vers
175
Welche Wildkrankheiten können auch auf den Mensche
176
Beim Aufbrechen eines Rehbocks findet der Jäger an
177
In welchen Fällen ist eine amtliche Fleischuntersu
178
Bei einem erlegten Stück Rehwild wurden beim Verso
179
Zur Feststellung eines Trichinenbefalls untersucht
180
Ein Jäger hat einen Rehbock erlegt. Der ihn beglei
181
Was bezeichnet man als Brandadern?
182
Vom "Zerwirken" des Wildkörpers spricht man, wenn
183
Welche der genannten Organe liegen in der Bauchhöh
184
Wodurch wird die Fäulnis des Wildbrets verursacht?
185
Was versteht der Jäger unter Fleischreifung?
186
Was versteht man unter "verhitztem" Wild?
187
Was ist beim Verkauf / bei der Abgabe eines vom Jä
188
Was bedeutet der Begriff "Erlegen"?
189
Welche der nachfolgend beschriebenen Beobachtungen
190
Federwild muss nach der Erlegung alsbald ...
191
In einem Raum, in dem Wildbret verarbeitet wird, .
192
Wie erreicht man es, dass der Wildkörper eines erl
193
Wann kann auf eine amtliche Fleischuntersuchung ve
194
Was sollte man mit einer erlegten Taube zuerst tun
195
Welche Tiere haben keine Gallenblase?
196
Wann sind Fuchsbälge am wertvollsten?
197
Zu welcher Jahreszeit sind Rotwilddecken und Sausc
198
Welche Bestandteile hat ein Wiederkäuermagen?
199
Welche der aufgeführten Parasiten sind Endoparasit
200
Nennen Sie durch Viren übertragene Infektionskrank
201
Welche Krankheiten kommen beim Fasan vor?
202
Welcher Außenparasit des Schalenwildes kann für de
203
Welche Organe befinden sich in der "Kammer" des Sc
204
Wozu verwenden Sie Wasserstoffsuperoxid?
205
Was gehört zum "Kleinen Jägerrecht"?
206
Was gehört zum "Gescheide" des Rehbockes?
207
In welche Teile wird in der Regel ein Stück Schale
208
Welche Teile zählen zum so genannten "Kochwildbret