Die Tierische Lebensmittel-Hygieneverordnung schreibt für die Lagerung von Schalenwild eine Höchsttemperatur vor. Wie hoch ist diese?

Die vorgeschriebene Höchsttemperatur beträgt + 10 °C.

Die vorgeschriebene Höchsttemperatur beträgt + 4 °C.

Die vorgeschriebene Höchsttemperatur beträgt + 5 °C.