Welche Kühltemperatur schreiben die Fleischhygienevorschriften für erlegtes Großwild vor?
Die vorgeschriebene Kühltemperatur beträgt ±0 °C.
Das Großwild muss auf -10 °C gekühlt werden.
Die Fleischhygienevorschriften verlangen eine Kühlung auf maximal +4 °C.
Es muss auf höchstens +7 °C heruntergekühlt werden.
