Welche Ausrüstung und Arbeitsgegenstände müssen private Räumlichkeiten vorweisen, in denen regelmäßig wird?

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  • Gründliche Reinigung und Desinfektion aller Gegenstände, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen
  • Häufigkeit entsprechend dem Kontaminationsrisiko
  • Geräte müssen so beschaffen sein, dass Kontaminationsrisiko minimiert wird
  • Vorrichtungen zum Reinigen und Desinfizieren von Arbeitsgeräten aus korrosionsfesten Materialien


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