Die Wildbrethygiene umfasst alle Maßnahmen zur hygienisch einwandfreien Gewinnung von Wildfleisch und beginnt bereits vor dem Schuss mit der Lebenduntersuchung auf bedenkliche Merkmale. Der Jäger trägt die Verantwortung für ein hochwertiges Lebensmittel und unterliegt gesetzlichen Pflichten wie der Prüfung auf bedenkliche Merkmale, der Anordnung amtlicher Fleischuntersuchung im Verdachtsfall oder der unschädlichen Beseitigung. Zentrale Maßnahmen sind ein sicherer Kammerschuss, das unverzügliche Aufbrechen und eine saubere Wildkammer.