Jagdhunderassen sind speziell auf jagdliche Aufgaben gezüchtete Hunde, deren angewölfte Veranlagungen durch Ausbildung verfeinert werden. Nach Einsatzgebiet unterscheidet man Vorstehhunde, Apportierhunde, Stöberhunde, Bracken, Schweißhunde und Erdhunde. Vorstehhunde wie das Deutsch-Drahthaar sind als Vollgebrauchshunde im Feld besonders vielseitig, Retriever spezialisieren sich auf das Apportieren von Niederwild, und Teckel werden mit ihren kurzen Läufen gezielt für die Baujagd gezüchtet.