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- Saubere Anlagen, Behälter, Transportkisten und Ausrüstung
- Reinigung und Desinfektion nach jedem Gebrauch
- Handwaschbecken mit Warm- und Kaltwasserzufuhr sowie Mitteln zum hygienischen Händetrocknen
- Getrennte Vorrichtungen zum Waschen der Lebensmittel von den Handwaschbecken
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