Wie kann die Bakterienvermehrung beim Wildbret verhindert werden?
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Säuberung mit reinem, kaltem, keimfreien Wasser. Nicht auswischen. Aufhängen, damit Wasser abtropft und keine Feuchtigkeitsstellen bleiben. Rasche Kühlung hemmt Bakterienstoffwechsel und -vermehrung.
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