Wie muss zerwirktes WIld für die Direktv... - Lernkarte | Waidwissen

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Wie muss zerwirktes WIld für die Direktvermarktung verarbeitet sein?

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Entbluten, Enthäuten oder Rupfen ohne ungebührliche Verzögerung
Vermeidung jeder Kontamination des Fleisches
Vorkehrungen zur Verhinderung des Auslaufens von Magen- und Darminhalt bei Kleinwild

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