Welche Kombination von Merkmalen deutet beim Aufbrechen von Wild auf ein gesundes inneres Organ hin?
Glatte Oberfläche, Abszesse und arttypische Farbe
Matte Oberfläche, knotige Einschlüsse und säuerlicher Geruch
Stumpfes Aussehen, scharfe Kanten und breiige Konsistenz
Feucht-glänzende Oberfläche, gleichmäßige Struktur und elastische Konsistenz