Welche Organe eines erlegten Tieres müssen im Rahmen der Fleischuntersuchung so bald wie möglich durch eine kundige Person untersucht werden?

Nur das Gehirn und das Rückenmark zwecks Seuchenvorsorge.

Ausschließlich das Herz und die Lunge.

Sämtliche Teile des Magen-Darm-Traktes sowie die Gallenblase.