Nach einem Pansenschuss wird das Stück

A

Über Kopf aufgebrochen

Das heißt der Kopf hängt nach unten. So kann das wertvolle Wildbret der Keulen vor einer Verunreinigung geschützt werden.

B

Sorgfältig mit weichem Wasserstrahl (Trinkwasserqualität) ausgespült

C

Unverzüglich mit Gras ausgewischt