Welcher Faktor ist vorrangig dafür verantwortlich, dass Wildbret eine stickige Reife entwickelt?
Schüsse, die den Pansen treffen
Eine unzureichende Auskühlung des Wildbrets nach dem Erlegen
Zu langes Hängen des Wildbrets bei zu hoher Luftfeuchtigkeit
Ein zu rasches Abkühlen durch starken Frost
