Welche dieser Ursachen können zum Verhitzen von Wildbret führen?
Das Wildbret kann nicht richtig auskühlen
Das Stück wurde mit Blattschuss erlegt
Befall des Wildbrets mit Schimmelpilzen
Wenig ausgekühlte Stücke werden längere Zeit unter Luftabschluss, zum Beispiel im Schweißsack, transportiert
