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Welche Methoden des Aufbrechens kennen Sie?
Oberösterreich (Österreich)
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Ringeln
um das
Weidloch
Schlößeln (aufschneiden
/aufsägen des Schlosses/Beckenknochens, Entfernen von Enddarm und Blase)
Schlechte Ausführung kann das Schlögfleisch austrocknen
Oberösterreich (Österreich)
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