Welche Faktoren beeinflussen die Fleisch... - Lernkarte | Waidwissen

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Welche Faktoren beeinflussen die Fleischreifung negativ?

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Lange Zeit zwischen Verenden und Aufbrechen
Schlechtes Auskühlen (z.B. Starkes Stück oder heiße Temperatur)
Stress des Wildes

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