Name: Waidwissen: Jagdschein App
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Wie ist die Aussage „Erst wenn der Bock im Kühlraum hängt, der Jäger sich ein Bier einschenkt“ wildbrethygienisch zu bewerten?

Oberösterreich (Österreich)

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Wildbretqualität erfordert zahlreiche Maßnahmen nach und vor dem Schuss bis hin zur Kühlung
Das Wild muss innerhalb von 3 Stunden gekühlt werden, dabei soll es luftig gelagert werden, aber nicht offen transportiert werden
Frische Stücke dürfen nicht an bereits gekühlte gehängt werden, um Kondenswasser und Oberflächenfäulnis zu vermeiden
Erst nach beachtetem Ablauf aller qualitätssichernden Schritte kann gefeiert werden

Oberösterreich (Österreich)

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Wie ist die Aussage „Erst wenn der Bock im Kühlraum hängt, der Jäger sich ein Bier einschenkt“ wildbrethygienisch zu bewerten?

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Wildbretqualität erfordert zahlreiche Maßnahmen nach und vor dem Schuss bis hin zur Kühlung
Das Wild muss innerhalb von 3 Stunden gekühlt werden, dabei soll es luftig gelagert werden, aber nicht offen transportiert werden
Frische Stücke dürfen nicht an bereits gekühlte gehängt werden, um Kondenswasser und Oberflächenfäulnis zu vermeiden
Erst nach beachtetem Ablauf aller qualitätssichernden Schritte kann gefeiert werden

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