Welche 3 Voraussetzungen müssen erfüllt sein, damit Wild für den Eigenbedarf von der amtlichen Untersuchungspflicht ausgenommen wird?

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Schlachtungsvoraussetzungen:
- Nicht gewerblich:
  
  Die Schlachtung darf nicht in gewerblichen oder industriellen Betrieben erfolgen
- Getrennte Schlachtung:
  
  Die Schlachtung darf nicht gemeinsam mit anderen Tieren, die der Schlachttier- und Fleischuntersuchung unterliegen, erfolgen
Verarbeitungsvoraussetzungen:
- Getrennte Lagerung:
  
  Das Fleisch darf nicht mit Fleisch, das in Verkehr gebracht wird,bearbeitet oder gelagert werden
Gesundheitliche Voraussetzungen:
- Seuchenfrei:
  
  Beim Tier darf kein Seuchenverdacht bestehen
- Gesund:
  
  Das Tier darf keine Krankheitserscheinungen zeigen, die einen Einfluss auf die Verwertbarkeit als Lebensmittel haben
- Rückstandsfrei:
  
  Es darf kein Verdacht auf höhere als erlaubte Rückstände gegeben sein

MerkeDie Ausnahme für den Eigenbedarf gilt nur, wenn alle 3 Voraussetzungsgruppen gleichzeitig erfüllt sind.

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Welche 3 Voraussetzungen müssen erfüllt sein, damit Wild für den Eigenbedarf von der amtlichen Untersuchungspflicht ausgenommen wird?

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Schlachtungsvoraussetzungen:
- Nicht gewerblich:
  
  Die Schlachtung darf nicht in gewerblichen oder industriellen Betrieben erfolgen
- Getrennte Schlachtung:
  
  Die Schlachtung darf nicht gemeinsam mit anderen Tieren, die der Schlachttier- und Fleischuntersuchung unterliegen, erfolgen
Verarbeitungsvoraussetzungen:
- Getrennte Lagerung:
  
  Das Fleisch darf nicht mit Fleisch, das in Verkehr gebracht wird,bearbeitet oder gelagert werden
Gesundheitliche Voraussetzungen:
- Seuchenfrei:
  
  Beim Tier darf kein Seuchenverdacht bestehen
- Gesund:
  
  Das Tier darf keine Krankheitserscheinungen zeigen, die einen Einfluss auf die Verwertbarkeit als Lebensmittel haben
- Rückstandsfrei:
  
  Es darf kein Verdacht auf höhere als erlaubte Rückstände gegeben sein

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