Welche 3 Voraussetzungen müssen erfüllt sein, damit Wild für den Eigenbedarf von der amtlichen Untersuchungspflicht ausgenommen wird?
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- Schlachtungsvoraussetzungen:
- Nicht gewerblich: Die Schlachtung darf nicht in gewerblichen oder industriellen Betrieben erfolgen
- Getrennte Schlachtung: Die Schlachtung darf nicht gemeinsam mit anderen Tieren, die der Schlachttier- und Fleischuntersuchung unterliegen, erfolgen
- Verarbeitungsvoraussetzungen:
- Getrennte Lagerung: Das Fleisch darf nicht mit Fleisch, das in Verkehr gebracht wird, bearbeitet oder gelagert werden
- Gesundheitliche Voraussetzungen:
- Seuchenfrei: Beim Tier darf kein Seuchenverdacht bestehen
- Gesund: Das Tier darf keine Krankheitserscheinungen zeigen, die einen Einfluss auf die Verwertbarkeit als Lebensmittel haben
- Rückstandsfrei: Es darf kein Verdacht auf höhere als erlaubte Rückstände gegeben sein
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