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Was ist beim Aufbrechen zu beachten, um hygienisch reines Wildbret zu erhalten?

Oberösterreich (Österreich)

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Allgemeine Hygiene
Möglichst schnelles Aufbrechen
Vermeiden unnötiger Schnitte
Verwendung von reinem Trinkwasser zur Säuberung
Wenn möglich hängend arbeiten
Wildbret rasch abkühlen

Oberösterreich (Österreich)

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