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Wann ist ein
Stück
'
zerwirkt
'?
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Zerwirkt
ist ein erlegtes
Stück
Wild
, wenn es
fachgerecht in verwertbare Teile
wie Rücken,
Keule
, Schulter,
Blätter
, Hals, Rippen usw.
zerlegt
wurde
Zerwirktes
Wild
meint also das bereits in Portionen zerlegte,
küchenfertige
Wildbret
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