Was gilt in der jagdlichen Praxis einheitlich für die Beurteilung der Genusstauglichkeit von Wild, das an einer Viruserkrankung leidet?

Die Genusstauglichkeit ist nur dann ausgeschlossen, wenn das Tier vor dem Erlegen deutliches Fieber aufwies.

Es ist nach einer Frostung von mindestens 24 Stunden bei -20 °C bedenkenlos genusstauglich.

Es ist genusstauglich, sofern keine bakteriellen Sekundärinfektionen oder Abmagerung vorliegen.