Warum wird Federwild aufgebrochen und nicht wie früher ausgehakelt?
Weil beim Aushakeln der Darm vom Magen abgerissen wird und dabei Magen-Darm-Inhalt in die Bauchhöhle gelangt.
Weil man so die Eingeweide unverletzt erhält und besser auf krankhafte Veränderungen kontrollieren kann.
Um mehr Luder zu gewinnen.