Warum wird Federwild aufgebrochen und nicht wie früher ausgehakelt?

Weil beim Aushakeln der Darm vom Magen abgerissen wird und dabei Magen-Darm-Inhalt in die Bauchhöhle gelangt.

Weil beim Aushakeln durch Abreißen des Kropfes Verdauungsflüssigkeit austritt, die das umgebende Wildbret verdirbt.

Weil beim Aushakeln die Harnblase verletzt wird und der Urin das Wildbret verunreinigt.

Weil man so die Eingeweide unverletzt erhält und besser auf krankhafte Veränderungen kontrollieren kann.

Um mehr Luder zu gewinnen.