A
Unsauberes Arbeiten beim Aufbrechen und Versorgen.
B
Befall mit Schimmelpilzen.
C
Zu schnelles Verbringen in die Kühlung.
D
Mangelhafte Auskühlung des Wildbrets.
Unsauberes Arbeiten beim Aufbrechen und Versorgen.
Befall mit Schimmelpilzen.
Zu schnelles Verbringen in die Kühlung.
Mangelhafte Auskühlung des Wildbrets.