Welche Aussagen zur Wildbrethygiene sind richtig?

A

Fallwild ist stets genussuntauglich

B

Erlegtes Wild ist unverzüglich aufzubrechen und auszuweiden

C

Nach dem Erlegen ist alles Wild alsbald auf eine Innentemperatur von 8° C abzukühlen

D

Fallwild kann nach amtlicher Fleischuntersuchung genusstauglich sein