Haben Art und Dauer des Transportes eines erlegten Stückes Wild nach dem sachgerechten Aufbrechen noch Einfluss auf die hygienische Beschaffenheit des Wildbrets?
Ja, weil die Gefahr der stickigen Reifung oder Verunreinigung besteht.
Keinen, solange es beim Transport nicht beschmutzt wird.
Nein, weil das Stück aufgebrochen ist.