Weshalb ist beim Versorgen von Federwild der Inhalt des Kropfes ohne Verzögerung zu entfernen?
Weil Bakterien aus dem Kropfinhalt schnell auf das umliegende Fleisch übergreifen und es ungenießbar machen
Weil im Kropf sofort Gärungsprozesse einsetzen
Weil das Wild möglichst rasch vollständig auskühlen muss
Weil durch eventuell gebeiztes Saatgut im Kropf Giftstoffe entstehen können
