Das Jägerrecht steht dem Erleger zu, der auch selbst aufgebrochen hat.

• Kleines Jägerrecht: Die genießbaren inneren Organe wie Herz, Lunge, Leber, Nieren und Milz, das sogenannte 'Geräusch' und den Lecker
• Großes Jägerrecht: Das kleine Jägerrecht und zusätzlich den Hals bis zur dritten Rippe