Jäger sind verpflichtet, sich als Lebensmittelunternehmer beim zuständigen Veterinäramt zu registrieren, sobald sie:

• Wild zerwirkt oder verarbeitet an Endverbraucher oder den lokalen Einzelhandel (einschließlich Gastronomie) abgeben.
• Wild in der Decke an einen Wildbearbeitungsbetrieb liefern.
• Wild von anderen Jägern zukaufen, um es weiterzuvermarkten.
• Ausnahmen
• Keine Registrierungspflicht besteht für den Eigenverbrauch sowie für die Abgabe kleiner Mengen in der Decke an Endverbraucher oder den lokalen Einzelhandel.