Für Schwarzwild ist eine Probenmenge von mindestens 10 g gesetzlich vorgeschrieben (davon werden im Labor 5 g verdaut).

• Praxis-Tipp: Um Verschnitt (Sehnen/Fett) auszugleichen und Material für Nachuntersuchungen vorzuhalten, sollten 20-50 g abgegeben werden.
• Entnahmestellen: Zwerchfellpfeiler, Vorderlauf oder Lecker (Zunge).