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Was ist beim Transport von zerwirktem Wild für die Direktvermarktung zu beachten?

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  • Berücksichtigung von Transportdauer, -bedingungen und -mittel
  • Vorgeschriebene Temperaturen dürfen nicht überschritten werden (Eingeweide +3°C, Kleinwild +4°C, Großwild +7°C)

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