Welche zeitliche Vorgabe und welche Kontrollschritte sind zwingend einzuhalten, wenn Wildbret für den menschlichen Verzehr in Verkehr gebracht werden soll?

Das Aufbrechen muss innerhalb von 6 Stunden erfolgen, wobei die Begutachtung der inneren Organe erst bei der Fleischuntersuchung durch den Tierarzt nötig ist.

Das Wild muss unmittelbar nach dem Schuss (innerhalb von 30 Minuten) aufgebrochen werden, wobei lediglich auf die Farbe der Milz und der Lunge zu achten ist.

Das Aufbrechen muss innerhalb von 5 Stunden nach dem Erlegen abgeschlossen sein, wobei nur die Körperoberfläche auf Parasitenbefall geprüft wird.