Unter welcher Voraussetzung darf die Leber eines erlegten Stück Wildes selbst verzehrt oder an Endverbraucher abgegeben werden?

Die Abgabe von Innereien an Endverbraucher ist aus hygienischen Gründen generell verboten.

Nur wenn es sich um ein Jungtier handelt, da die Schadstoffbelastung dort geringer ist.

Nur wenn das Stück Wild zuvor zwingend einer amtlichen Fleischuntersuchung unterzogen wurde.