Welche Faktoren beeinträchtigen die Fleischreifung beim erlegten Wild negativ?
Sofortiges Versorgen des Wildes, niedrige Luftfeuchtigkeit und Lagerung bei 2 bis 4 Grad Celsius.
Lange Zeitspanne bis zum Aufbrechen, mangelnde Kühlung und Stress des Wildes vor dem Erlegen.
Das Entfernen der Decke unmittelbar nach dem Schuss bei frostigen Außentemperaturen.
Ein sauberer Kammerschuss bei ruhigem Wild und anschließendes Hängen im Kühlraum.
