Was versteht man in der jagdlichen Fachsprache unter dem Begriff 'Zerwirken'?
Das Entfernen der inneren Organe unmittelbar nach dem Erlegen des Wildes.
Das Abhängen des Wildkörpers in der Kühlung zur Fleischreifung.
Das Abziehen der Haut (Decke oder Schwarte) und das Zerteilen des Wildbrets in küchenfertige Portionen.
Die fachgerechte Entsorgung der nicht verwertbaren Reste des Wildkörpers.
