Was verstehen Sie unter Lüften und wozu dient es?

Aufschärfen der Bauchdecke und ggf. Auslagern der inneren Organe, wenn kurzfristig Zeit zum Aufbrechen fehlt, z.B. während einer „Aufbrechpause“ bei einer Drückjagd, oder Einschärfen zwischen den Schulterblättern und dem Brustkorb. Dient dem besseren und schnelleren Auskühlen des Wildkörpers. Zu beachten ist, dass beim Lüften der Blätter durch das Durchtrennen der Schwarte/der Decke Schmutz von außen an das Wildbret gelangt.