Worauf ist beim Aufbrechen von Schwarzwild zu achten?
dass der Zwerchfellpfeiler nicht entfernt wird
auf Merkmale, die auf Schweinepest hindeuten
dass die Gallenblase nicht beschädigt wird
auf die Größe des Stückes
Proben für die Trichinenuntersuchung sind aus dem Zwerchfell zu entnehmen
