Welche Aussage über die Wildbrethygiene ist falsch?

A

Fallwild ist stets genussuntauglich

B

die Wildbrethygiene beginnt bereits mit dem Ansprechen

C

erlegtes Wild ist unverzüglich aufzubrechen und auszuweiden

D

nach dem Erlegen ist alles Wild alsbald auf eine Innentemperatur von 4 °C abzukühlen

E

erlegtes Wild, das an den Wildgroßhandel abgegeben wird, unterliegt stets der amtlichen Fleischuntersuchung