Welchen Einfluss hat ein Befall mit auf die Verwertung des Wildbrets?

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  • Häufig befallen nur bestimmte Organe
  • Nach Entfernung des befallenen Organs kann das oft noch verwertet werden – sofern keine weiteren vorliegen
  • In manchen Fällen kann der Verzehr von finnenhaltigem zu Infektionen beim Menschen führen, daher müssen solche sicher entfernt werden (z.B. durch Verbrennen)

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