Das Wild sollte schnellstmöglich versorgt werden. Hängend an den Hinterläufen vorsichtig öffnen, zwei Finger führen das Messer, um den Pansen nicht zu verletzen. Das gesamte Gescheide wird nach unten entfernt, um die wertvollen Teile nicht zu verunreinigen. Danach wird das Schloss geöffnet und die Organe Richtung Haupt entnommen.