Wann muss ein Stück Schalenwild zur Fleischuntersuchung?
Wenn es bedenkliche Merkmale aufweist
Wenn es mit Rachendasseln befallen ist.
Wenn es unmittelbar nach dem Erlegen in geringen Mengen an nahe gelegene be-und verarbeitende Betriebe zur Abgabe an den Verbraucher geliefert wird.