Wann darf ein erlegtes Wildschwein (Wildsau) in Österreich rechtmäßig zerwirkt werden?

Nach Ablauf einer 48-stündigen Sperrfrist, sofern keine Organveränderungen sichtbar sind.

Sofort nach dem ordnungsgemäßen Aufbrechen durch eine kundige Person.

Sobald das Stück in der Kühlkammer eine Kerntemperatur von 7 Grad Celsius erreicht hat.